التفاح « 1 » التفاح مقوّ لفم المعدة والقلب ، موافق للمحرورين ، إلّا أنه بطيء الانحدار ، منفخ ، ولا سيّما الفج الحامض . ولذلك ينبغي أن لا يشرب عليه من يجد ثقلا في معدته ماء باردا ، ولا يأكل عليه طعاما حامضا ، بل يشرب عليه الشراب ، ويأكل أمراق المطجنات والاسفيذباجات . وقلما يضر بالمحرورين ، ولا سيّما إذا لم يكثروا منه ، والحلو النضيج أيضا منه . وقد قال بعض الأطباء إن من خاصيته توليد النسيان . الأترج « 2 » أما قشره فحارّ ، يابس ، مقوّ للمعدة ، معين على الهضم . لا يحتاج المبرودون إلى

--> ( 1 ) التفاح : شجر مثمر من الفصيلة الوردية يقال إن اسمه معرّب من كلمة ( تونا ) الفارسية في الطب القديمة استعمل لمعالجة أمراض الأمعاء بعصيره ولمعالجة الجروح والقروح وقالوا عنه « إنه سهل الهضم يقوي الدماغ والقلب ، والمعدة ، ويفيد في علاج أمراض المفاصل ، والخفقان ، ويسكن العطش ، ويقطع القيء ويقرح ويفيد الموسوسين ، ويقوي الشهوة ، ويذهب عسر التنفس ويصلح الكبد والدم والمربى منه أجود في كل خواصه . وقالوا في سيئاته : إنه يولد الرياح الغليظة ، والنسيان . ومما قال فيه الشيخ الرئيس ابن سينا : « أعدل التفاح الشامي والتفه منه رديء قليل المنافع ، وكذلك الفج والحامض فإنهما يولدان العفونات والحميات ، وشراب التفاح عتيقه خير من طريه لتحليل التجارات الرديئة ، وورقه ولحاؤه وعصارة القابض منه تدمل الجروح وعصارة ورقه تنفع من السموم وفي الطب الحديث كلام كثير عن فوائد التفاح منه « أنه أفضل الفواكه وأعظمها نفعا ، فهو ينشط الأمعاء ، ويكافح الامساك المزمن ، والاسهال عند الأطفال ، وحصى الكلى والحالبين والمثانية ، ويزيل حمض البول ويخفف نقيعه من آلام الحمى ، والعطش ، وينشط الكبد ، ويهدىء السعال ، ويخرج البلغم ، ويخلص الجسم من الأحماض والدهون ويسهل إفراز غدد اللعاب والأمعاء والكبد ، والوهن القلبي ، ويصون الأوعية الدموية ، والأسنان من النخر ، ويزيل الشعور بالتعب . ويقول الدكتور ( جارفيز ) في كتابه ( طب الشعوب ) « إن خل التفاح إذا شرب مع الماء كان مسمنا وعلاجا للبرد » وهو الخل الوحيد الصالح للجسم وما عداه فضرره أكثر من نفعه ويوصي الأطباء الروس أصحاب المعد والأمعاء الضعيفة أن يأكلوا التفاح مطبوخا ويذكرون إنه قشر التفاح إذا جفف وسحق وغليت ملعقة كبيرة منه في كأس ماء أفادت في إدرار البول وطرد الرمان أكثر من اللب ، كما يوصون بتناول التفاح بكثرة لعلاج الضغط الشرياني وحصى المرارة ويوصى ضعاف الأمعاء والمصابون بالامساك وكذلك بالاسهال - بتناول التفاح - أما الذين يمتنعون عن تناول التفاح فهم ( المصابون بمرض السكر ) . ( 2 ) الأترج : جنس شجر من الفصيلة البرتقالية وهو ناعم الأغصان والورق والثمر ، وثمره كالليمون الكبار وهو ذهبي اللون ، ذكي الرائحة ، حامض الماء ينبت في البلاد الحارة يعرف في الشام باسم ( الترنج ) و ( كباد ) وفي مصر والعراق ( أترج ) كما يسمى ( تفاح العجم ) و ( تفاح ما هي ) و ( ليمون اليهود ) قال عنه الشيخ الرئيس ابن سينا : لحمه « لبه » ينفخ وهو بطيء الهضم ؛ ونقاحه « زهره » ألطف في تسكين النفخ . -